Ponencias en congresos:
healthier cereal products: breadmaking with barley flour.
Año:2008
Áreas de investigación
- Tecnología de alimentos
Datos
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Descripción
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| Elaboración de productos de panificación más saludables por la incorporación de harina de cebada | |
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Internacional
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Si |
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Nombre congreso
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13th ICC (International Association for Cereal Science and Technology) Cereal and Bread Congreso. |
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Tipo de participación
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960 |
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Lugar del congreso
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Madrid (Spain) |
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Revisores
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Si |
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ISBN o ISSN
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978-84-612-45178 |
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DOI
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Fecha inicio congreso
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15/06/2008 |
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Fecha fin congreso
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18/06/2008 |
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Desde la página
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147 |
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Hasta la página
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147 |
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Título de las actas
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Cerworld 21st. Book of abstracts |
Ver publicación en Archivo digital upm
Esta actividad pertenece a memorias de investigación
Participantes
- Participante: Carmen Novillo Universidad Politécnica de Madrid
- Autor: Carolina Chaya Romero UPM
- Autor: Maria Jesus Callejo Gonzalez UPM
- Autor: Guillermo Rodriguez Badiola UPM
Grupos de investigación, Departamentos, Centros e Institutos de I+D+i relacionados
- Creador: Departamento: Tecnología de Alimentos
- Departamento: Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura